Curso de cocina: tians

de Benoît Witz (Escritor), Emma Gallegos (Traductor)

Con las preparaciones y presentaciones singulares de estas ricas combinaciones de verduras, marisco, pescado o carnes y, por qué no, frutas, "Tians" le abre un universo de posibilidades culinarias que hará las delicias de sus sentidos: ante usted tendrá una auténtica obra de arte que no podrá sino degustar con placer.

Escritor

Benoît Witz

Traductor

Emma Gallegos

Colección

Curso de cocina

Materia

Cocina práctica, Gastronomía

Idioma

Castellano

EAN

9788496669666

ISBN

978-84-96669-66-6

Fecha publicación

28-02-2011

Páginas

Ancho

19 cm

Alto

24,5 cm

Formato

Rústica

4,95 €

SIN IVA 4,76 €

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Sobre Benoît Witz (Escritor)

Chef desde hace más de veinte años al lado de Alain Ducasse, Benoît Witz entra a formar parte en 1987 del Louis XV en Mónaco. En 1996 se convierte en chef de La Bastide de Moustiers y luego de la Hostellerie de lAbbaye de La Celle. Imparte, asimismo, clases de cocina y es autor ... Ver más sobre Benoît Witz

Contenidos

- Pequeña historia de los tians - La alcachofa provenzal - Los nabos - El hinojo - La mozarella - Los 10 secretos del éxito - Las recetas - Lista de la compra