Café Obsesión
de Anette Moldvaer (Escritor), Herminia Bevia Villalba (Traductor)
Una obra para aprender y disfrutar en su propia casa los mejores cafés del mundo.
El libro presenta más de 100 recetas que incluyen cafés para todos los gustos, desde los más innovadores a los más clásicos, como un perfecto café irlandés. Explorará todos los diferentes instrumentos que necesita para crear un café de fantástico sabor, y podrá asesorarse acerca de las catas con una guía que le mostrará cómo reconocer fácilmente los diferentes gustos y aromas que puede percibir.
Café obsesión es la obra perfecta para los amantes del café que desean preparar la mejor taza de café de cualquier parte del mundo en su propia casa.
- Escritor
- Anette Moldvaer
- Traductor
- Herminia Bevia Villalba
- Colección
- Cocina práctica
- Materia
- Cocina, Cocina práctica
- Idioma
-
- Castellano
- EAN
- 9788496669901
- ISBN
- 978-84-96669-90-1
- Fecha publicación
- 07-09-2015
- Páginas
- 224
- Ancho
- 19,5 cm
- Alto
- 23 cm
- Formato
- Cartoné
Sobre Anette Moldvaer (Escritor)
Contenidos
Introducción 6
Conocer el café Indicadores de calidad Selección y almacenaje Molido El agua Preparar el expreso La leche es importante 48
Cafés del mundo África Indonesia, Asia y Oceanía América Central y del Sur Caribe y Norteamérica
Equipo
Recetas Los clásicos Cafés solos Cafés con leche calientes Cafés solos fríos Cafés con leche fríos Mezclas con hielo Cafés calientes con alcohol Cafés fríos con alcohol
Datos La cultura del café Apreciación del gusto Tostado casero Preguntas y respuestas Café descafeinado Maridar sabores Dónde servirlo Siropes y saborizantes
Glosario Índice y agradecimientos
