Laura Portelli estudió periodismo antes de asistir a la Escuela de Artes Culinarias Ferrandi. Ella se ganó sus galones en Ledoyen, Rech y Alain Ducasse en la Plaza Athenee. Una entusiasta de los mejores productos de Francia e Italia, dirige The Pantry, junto al restaurante Butterfly de su marido Christophe Saintagne, donde se ha convertido en delicatessen gourmet en un restaurante informal, conquistando el corazón de los lugareños y visitantes por igual. Christophe y Laura son los jóvenes y felices padres de un niño pequeño, Émile, que se beneficia de los talentos culinarios de sus progenitores.