Gérard Margeon, jefe sommelier del Alain Ducasse Group –compuesto por tres restaurantes de tres estrellas y otros 24 repartidos por Tokio, París, Nueva York, Las Vegas...–. Trabaja principalmente con los más prestigiosos "Grandes Vinos", aunque no descuida las más modestas producciones, pues sabe cómo encontrar un buen viticultor. Sus recomendaciones son apreciadísimas. Gérard Margeon también dirige el taller Wine Skills en el centro de formación ADF.