Alain Ducasse
Nacido en 1956 y considerado el mejor cocinero del mundo, es el único que tiene tres estrellas Michelin en cada uno de sus tres restaurantes gastronómicos en Mónaco, París y Nueva York. Junto a la alta cocina, Ducasse ha desarrollado en los últimos años un ambicioso proyecto que incluye asimismo la recuperación (y reivindicación) de formas más tradicionales de restauración como el bistrot y la hostería rural, faceta en la que también se ha visto recompensado con nuevas estrellas Michelin.
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Obras de Alain Ducasse
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Cocina estacional
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Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Bistrós, brasseries y restaurantes tradicionales
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Gran libro de cocina de Alain Ducasse. La vuelta al mundo
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Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Mediterráneo
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Gran libro de cocina de Alain Ducasse. Postres
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Gran libro de cocina de Alain Ducasse